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　　香椿菜是不是我喜歡的一種菜？老實講，我越來越有點說不清。 ]jciX  
　　我吃過香椿菜，卻沒有見過香椿樹，至今也沒有。而且，吃香椿菜也已是以前的事了。一轉(zhuǎn)眼，我已經(jīng)很多年不曾吃過香椿菜。雖然如此，香椿菜那略苦微香的味道卻一直停留在記憶的味蕾上無法消散開去。 mbtdHC^$2  
　　我們那地方香椿樹少極，偌大一個村子，我居然從沒聽說過誰家還有香椿樹。香椿樹大概是喜歡山地的，而我們村子算是山地間的“小平原”，一定不是香椿樹的所愛吧，于是香椿樹就遠遠兒躲開了？而距我們村四五里地的姥姥家卻有一棵香椿樹。遺憾的是，小時候我雖然也常在姥姥家小住些日子，但卻從不知那棵香椿樹在什么地方。不知道姥姥家的香椿樹長什么地方長什么樣并不重要，重要的是，每年到時候，我們家就可以按時吃到香椿菜了。 ZE{`5fa  
　　香椿菜季節(jié)性極強，不是一年四季都可以吃到的，只有春天才能吃到香椿菜。春天到了，萬木復蘇，香椿樹也抽出了軟軟的莖枝，吐出了嫩嫩的葉芽。我不知道采茶是怎么回事，但我想，采香椿跟采茶是不是有許多相似之處呢？要采到最鮮美的香椿菜，最要緊的就在那短短幾天里。新抽的枝莖嫩嫩脆脆，新吐的葉芽欲舒還卷，枝兒葉兒的都紅里透著綠，綠里泛著紅，看上去晶晶瑩瑩的，手摸著肥肥實實的，我想，這就到了香椿菜的最佳采摘期吧？我見過的香椿菜，都是這個樣子的。大概采早了則嫌嫩，采遲了則嫌老。香椿菜到了采摘期，我就開始盼了，盼著姥姥姥爺給我們家送來香椿菜。――每年春天，都是姥姥或姥爺跑四五里路親自把香椿菜給我們送到家里來。那時候，姥姥姥爺年紀多大了？現(xiàn)在想，起碼也都是五十開外吧？而且姥姥還顛顛兒地裹了一雙小小的腳。因此，我想，香椿樹都不會長太高太粗吧？起碼，姥姥家那棵香椿樹不會是太高太粗吧？太高太粗了，姥姥姥爺定然爬不上去的；而香椿樹低低矮矮的，姥姥姥爺搬塊石頭踩個凳子就能順利采摘了。 ]~/jA IJH  
　　香椿樹少之又少，采摘期又短而又短，在我們那地方，香椿菜想必就算一種稀罕菜了。 k\g zQAn  
　　姥姥姥爺送來了香椿菜，就輪到母親忙乎了。――香椿菜不能久放的，一放就不再鮮嫩了。母親把香椿菜揀摘出來，淘洗干凈，先用開水焯過，再碎碎地將莖莖葉葉一刀刀仔細切開，然后鹽油醬醋一調(diào)和，香椿菜就算做成了，簡單、省事、快捷。吃起來苦苦的、香香的、脆脆的、爽爽的，的確是別有一番風味在。那會兒感覺老沒個吃夠的時候，不吃飯也總想嚼幾口香椿菜。――吃香椿菜的感覺，端的是美妙無比��！而在兒時的記憶里，香椿菜似乎就一直是這么生拌生調(diào)著吃的。那么還有沒有別的什么新吃法？比如炒熟了吃。有一次妻生法子變花樣地曾試著搞了個香椿菜炒雞蛋，吃起來一股似有若無的淡淡的苦苦的香椿味，感覺倒也不錯的。――這是我惟一一次品嘗曾被炒熟的香椿菜。 w?4]Tkr$  
　　小時候吃了那么長時間的香椿菜，現(xiàn)在我覺得，香椿菜是不可以像白菜蘿卜一樣正經(jīng)當一種菜來吃的。它只能算一種小菜，只圖吃飯時換個口味嘗個鮮。――當然這只是我的看法。我以為，把香椿菜正兒八經(jīng)當菜吃，就沒多大意思了。況且，一棵小小的香椿樹――我總覺得，香椿樹應該是小小的――我想并不能采下多少香椿菜。就那么少少的一點香椿菜，自己留一點，街坊鄰居親戚朋友送一點，美味同品共享是不是也算一件樂事呢？ Ypd[RxUk  
　　但是，記不得從什么時候起，我就很少再吃香椿菜了。當然不是因為吃膩了，實在是因為沒辦法吃到了――已經(jīng)記不清哪一年，姥姥家的香椿樹忽然就死掉了。沒人再送香椿菜，自然就很少再能吃到香椿菜了。那時候，香椿菜還不見有賣的。因此，很長一段時間里，我?guī)缀醵家姴坏揭稽c香椿菜的影子了。 A,9pH]7  
　　再吃香椿菜，就成了結(jié)婚以后的事。那當口，我與妻子已經(jīng)跑外地謀生。有一次，正是春天，妻的表姐來看妻，順便帶了些香椿菜――原來，妻的表姐家也有香椿樹。面對久違的香椿菜，我興頭很足，忙不迭幫著妻子一陣揀擇淘洗。但香椿菜做好了，妻卻似乎不是太喜歡，我吃了一回好像也找不到曾經(jīng)的感覺了。好幾天都沒吃完，結(jié)過擱餿了，只好倒掉。以后也曾在外面上買過一兩回香椿菜，都是當?shù)剞r(nóng)人趁閑采了出來換點零花錢的。賣時不是論斤稱兩，而是一小撮一小撮的賣，一小撮七八枝，捆在一塊細細的也沒有一手指粗。一小撮五毛錢，細一算，價格也算不菲了。――這還是幾年前，如今，行情恐怕只會看漲不會見跌吧。不過不管其行情是漲還是跌，好像都與我沒有太大的關(guān)系了，因為后來我們再沒有買過一次香椿菜。對于香椿菜，我的興趣似乎已是越來越淡了。 F"Q+kJss7  
　　說實話，我真的不知道自己是不是喜歡過香椿菜，但香椿菜留在童年里的記憶卻是溫暖的美好的。究其原因，是不是因為有一種叫感情或曰叫親情的東西在里邊起作用？也許我原本就不喜歡香椿菜的，也許曾經(jīng)喜歡過，但后來胃口卻變了？總而言之，言而總之，當成年之后的我再吃香椿菜時，我已經(jīng)感覺不到香椿菜的美味可口了。尤其從外面買來的香椿菜，因為成了一種商品，吃起來更覺索然。――我覺得，有些東西是不能買來吃的，比如野菜，自己挖來的或親友送來的，吃的是一種趣味，是一種心情，是一種情誼，如果真有野菜賣，買了吃感覺肯定不一樣。――那么，干脆，我也就不再吃香椿菜了。但是，童年的記憶還在，姥姥姥爺送來的香椿菜，母親做出的香椿菜，那種苦苦的香香的味道，那種脆脆的爽爽的感覺，注定不會從我記憶的味蕾中消失了。 ZezBH=v  
　　記憶中姥姥家的那棵香椿樹早已死掉，曾經(jīng)年年春天為我們家送來香椿菜的姥姥姥爺也早已走向了時光的背面；更痛的是，小時候年年春天為我們做香椿菜的母親也已經(jīng)辭世將近五年了。至此，有關(guān)香椿菜的美好記憶都已定格不動，當我靜心回望時，心里只有戚戚然、悵悵然，香椿樹香椿菜似乎與我已經(jīng)……當然，人不能老活在記憶里，人不能拒絕時刻都在變化著的現(xiàn)實，如果再有香椿菜，我肯定還會吃的，只是，曾經(jīng)的那種無比美好的感覺，絕不會再有了，我肯定再也吃不出來了。這也是沒有辦法的事。  {~e >&  
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　　2011年4月6日