一抹藍(lán)的天空

冬天，大白菜便宜了，幾毛錢一斤，還特別好，剝?nèi)ネ饷鎺讓尤~子，蒸了菜包子來(lái)吃。 6.{?V)  
記得小時(shí)候在農(nóng)村居住，每到冬天，吃的最多的就是自家中的大白菜、白蘿卜和紅蘿卜。儲(chǔ)存白菜最好的辦法是在院子里挖個(gè)坑，將白菜一顆顆排好，然后用土埋住少半截，剩余的用玉米秸稈蓋嚴(yán)實(shí)了；白蘿卜、紅蘿卜則是用土全部蓋住，隨吃隨取，新鮮的很。 pFO_ v,  
白菜多數(shù)是炒著吃，搭配上紅蘿卜絲，看起來(lái)倒也是紅白分明，因?yàn)椴惶�舍得放油，調(diào)料也少，味道雖然一般，但小時(shí)候吃起來(lái)也是很香。白菜包子吃的很少，一個(gè)月都難得吃上一次。于是，每到吃的時(shí)候，我都興奮地像個(gè)小跟屁蟲(chóng)一樣，跟在奶奶身后，在灶間打下手，剝白菜，洗白菜等等，剩下來(lái)的白菜老幫子我也拿出去剁碎了，拌著玉米面剩飯喂雞吃，只為能讓奶奶節(jié)省出時(shí)間來(lái)，早點(diǎn)蒸好包子。奶奶把嫩白嫩白的菜心洗凈剁碎，放到盆里撒上一些食鹽空出水分，放在白色紗布上包成一團(tuán)，用力擠干后備用。然后上鍋熱油，放上自家做的黃豆醬炒出香味，倒進(jìn)肉餡里，加上白菜、蔥花、姜末、十三香等輔料，就開(kāi)蒸了。 *