{8l\>p?( 記憶里，臨近春節(jié)廚房里總是熱熱鬧鬧的，總覺(jué)得那時(shí)的廚房是一年中少有的美景，充滿著滿滿的 “年味兒”。 #[fGpj kb 窗沿下的幾掛灌腸縱是無(wú)風(fēng)也總能透過(guò)薄薄的腸衣逸散出椒麻又誘人的熱辣，窗臺(tái)上壇子里經(jīng)常一罐腌著白菜，一罐腌著蘿卜和黃瓜，時(shí)不時(shí)送來(lái)幾縷別樣的酸爽，這是只有在冬天才能體驗(yàn)到的“蔬菜”滋味。 R&q6<a o 灶臺(tái)之上母親正干的熱火朝天，若是沉醉于她那熟練的動(dòng)作或是切菜的音律，那么不經(jīng)意間，鍋里的燜酥魚(yú)便會(huì)沿著鍋邊涌出撲面而來(lái)的鮮美，而一旁蒸騰的白煙里還會(huì)隱約傳來(lái)梅干菜的咸香和棗年糕的甜糯。 eWfi;hMW| “呀！是炸豆泡。快，快讓我嘗嘗�！� H|On'07W 每當(dāng)母親開(kāi)始炸豆泡，兒時(shí)的我便會(huì)闖進(jìn)廚房一手揪著母親的圍裙，一手指著張開(kāi)的小嘴央求幾塊炸豆泡嘗嘗鮮。等咬下第一口，立馬又咧開(kāi)嘴，呼呼的吐著熱氣，雖然總有幾回燙嘴，但心里別提多開(kāi)心了。 1LQ K_c 而我為了能吃上第一口母親炸的丸子，也經(jīng)常圍在母親身邊問(wèn)“什么時(shí)候能炸好？”母親則總是在第一鍋丸子炸好后，夾一個(gè)丸子放到我嘴里，還一邊囑咐我：“小心燙�！币贿厗�(wèn)我：“咸不咸，味道怎么樣？” v "h|+H 我滿心歡喜，也顧不上細(xì)嚼慢咽，連吃了好幾個(gè)才說(shuō)出一句，“好吃！好吃！媽媽做的最好吃！” +]F _E}f$ 母親看著我雞啄碎米般頻頻點(diǎn)頭，滿意的轉(zhuǎn)過(guò)身繼續(xù)炸起第二鍋來(lái)。剎那間，我看到了母親臉上那洋溢著幸福的微笑。 y[ e7JU{G 印象最深的要說(shuō)母親做豆餡。 pqQcv g(7 一個(gè)大鐵鍋放好涼水，把隔天泡好的紅豆放進(jìn)去，煮到一粒粒紅豆全部漲裂，此時(shí)的豆瓣輕輕一捏就能碎掉。母親便拿起大飯勺將豆子沿著鍋邊一點(diǎn)點(diǎn)碾碎，待到豆皮與豆沙分離全部浮在水面上，這才用笊籬撈出豆皮，再將沉在鍋底的豆沙透過(guò)紗布瀝出水份，放到搪瓷盆里面，趁著最后一點(diǎn)熱乎勁兒將紅糖放進(jìn)去反復(fù)攪拌。 q}aASV7O 我的母親就愛(ài)用自己糗的豆餡蒸豆包，尤其是過(guò)年時(shí)，還會(huì)在出鍋前給每一個(gè)豆包身上都整齊的點(diǎn)上紅花的印記，正好和窗戶上母親親手做的剪紙遙相映襯。 o>Zh"~* 等豆包準(zhǔn)備出鍋時(shí)，我趕緊圍到母親身邊，說(shuō)：“媽，我?guī)湍鷵斐鰜?lái)吧！” M2>b?N _ 母親一邊笑著說(shuō)：“都忙的差不多了�！币贿叧鹨粋�(gè)豆包放到我手里。 }a$Nm9pC 在咀嚼到豆沙的瞬間，我興奮的說(shuō)：“真甜！”母親則默不作聲的轉(zhuǎn)身，舀出兩勺備用的豆餡抹在我的豆包上。 YVOyn/ 現(xiàn)在回想起來(lái)，依舊是吃在嘴里，甜在心頭，因?yàn)槊恳豢诙加心赣H的味道。 79G
