愛(ài)好作為

大學(xué)開設(shè)烹飪課值得推廣 fW`4=<nc  
為了讓學(xué)生掌握和提升基本生活技能，今年電子科技大學(xué)全新開設(shè)了一門烹飪公選課程《知味》，專門給同學(xué)們介紹中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化和烹飪?cè)�料知識(shí)，教同學(xué)們川菜的制作工藝，包括四川的風(fēng)味小吃。（9月4日《華西都市報(bào)》） Y>;Ls3Lgk  
在當(dāng)前應(yīng)試教育競(jìng)爭(zhēng)居高不下的背景下，一般家庭的孩子從小到大能夠參與廚房勞動(dòng)的確實(shí)不多，尤其是對(duì)孩子獨(dú)立完成飲食制作上更是少之又少，甭說(shuō)讓孩子單獨(dú)烹飪幾道集色香味于一體的菜肴，就連簡(jiǎn)單做個(gè)蛋炒飯、下個(gè)面條什么的，恐怕大多孩子都不會(huì)。據(jù)筆者了解，目前很多獨(dú)生子女家庭的孩子生活自理能力都相當(dāng)薄弱。 <r@?[_F  
通常情況下，我們不論是家長(zhǎng)還是學(xué)校，在教孩子謀出路時(shí)，只注重其文化課，將來(lái)能考個(gè)什么樣的名校，或是以后做個(gè)白領(lǐng)、拿個(gè)年薪。對(duì)于學(xué)做家務(wù)，在廚房里學(xué)烹飪，總以為不是自己孩子所干的，甚至有人還以為家長(zhǎng)和學(xué)校安排孩子學(xué)烹飪是“不務(wù)正業(yè)”，對(duì)此筆者卻不敢茍同。 A"FVG.@-9  
筆者認(rèn)為，從做學(xué)問(wèn)而言，烹飪既是一門學(xué)問(wèn)，也是一門手藝。長(zhǎng)期以來(lái)，我們都習(xí)慣教孩子們從理論到理論，卻忽視了既動(dòng)腦又動(dòng)手的綜合能力。于是，在很多情況下，大學(xué)生畢業(yè)進(jìn)單位時(shí)，理論上說(shuō)得一套一套的，可一旦牽涉到具體實(shí)際操作時(shí)，他們往往就干瞪眼，沒(méi)轍了。 Yv0lpl.9:  
俗話說(shuō)：民以食為天。在我們中華泱泱大國(guó)里，每個(gè)地方的飲食文化都有自己的悠久歷史，形成具有地方代表特色。如果不做番學(xué)問(wèn)、下點(diǎn)功夫，那么對(duì)地方飲食文化只能停留在淺薄的意識(shí)中，幾年大學(xué)過(guò)后只能成為一種美好的回憶。因此，筆者認(rèn)為，大學(xué)既是學(xué)知識(shí)的殿堂，也是各色文化的傳播地，每年從全國(guó)各地云集而來(lái)的大學(xué)生，不僅要學(xué)習(xí)文化知識(shí)，而且也要擔(dān)負(fù)著地方文化傳承、傳播的重任。 O$i{{*E^P  
我想，假如我們每個(gè)大學(xué)都能結(jié)合地方特點(diǎn)，在大學(xué)開設(shè)烹飪課，不但教學(xué)生文化知識(shí)，而且還教會(huì)學(xué)生烹飪手藝，那么今后這些帶有地方特色的飲食文化就一定能夠在全國(guó)各地得到廣泛傳承、傳播和交流，以至于生根開花。這樣，不僅對(duì)推介飲食文化和提升地方知名度都大有裨益，同時(shí)對(duì)大學(xué)生自食其力、歷練人生也將起到積極而有效的作用。 Jds(Yk.  
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