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半份菜何嘗不是個多贏的買賣 ]S~m]wErB0  
　  幾年前，曾有媒體報道，天津市南市食品街酒樓推出半份菜創(chuàng)新服務。近日，當記者再次走進南市食品街，詢問了六家飯店，除了一家火鍋店可以點半份菜，其他幾家都不可以�！坝行┎宛^既不提供半份菜，也不注明菜量多少，經(jīng)常一不小心就點多了，容易造成浪費�！笔忻裎号�士說。(4月30日《人民日報》） @
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如今，隨著我們物質(zhì)生活水平的日益提高，人們在飲食消費上也從量變向質(zhì)的延伸了。具體來說，我們在用餐選擇菜肴時，不像過去那樣，只圖多而全填飽肚子，而是，既講究菜肴的花色品種，又兼顧菜肴的少而精、味而美。正是基于這一消費理念，所以很多酒樓餐館都推出了半份菜的服務。 L)sAEwDZ`  
然，在當前公款大吃大喝日漸銷聲匿跡的背景下，各地酒樓餐館也隨之門庭冷落，生意蕭條。于是，很多餐館經(jīng)營者又把目光盯在菜肴的數(shù)量上，將推出的半份菜服務也給取消了。 P$QA}kTTOY  
俗話說：細節(jié)決定成敗。筆者認為，看似推出的半份菜服務對餐館經(jīng)營收入有影響，但，從多個視角看，這何嘗不是個多贏的買賣呢。從消費角度上講，現(xiàn)在人在吃上，不僅講究菜肴的美味可口，而且還注重營養(yǎng)均衡。一分價錢點兩份菜肴，這樣既讓消費者高興，又能讓經(jīng)營者滿意，同時也能做個光盤族，這是不是一舉多得的買賣呢？現(xiàn)在一些餐館取消了半份菜，看似自己挽回了“吃虧”局面，但，這其實已經(jīng)是在吃虧了。 Gx\<g$!n  
作為消費者，誰愿意每餐花多錢只點品種少的菜，吃不完還造成大量的浪費呢？因此，筆者認為，酒店餐館推出半份菜本身就是個明智之舉，尤其是在大眾消費唱主角的當下，我們更應該積極迎合其消費心理，不要孤立和冷落了這個龐大的消費群體。 YEOGr&)b%  
俗話說：酒香不怕巷子深。市場競爭最具實力的策略是“人無我有，人有我新，人新我精”。 要知道，做買賣是一陣子，做品牌是一輩子。我想，不論是經(jīng)營產(chǎn)品的企業(yè)，還是做餐飲服務酒店，都要有不斷推陳出新的經(jīng)營理念迎合市場需求，迎合消費者。唯有這樣，才能在這洶涌澎湃的市場大潮中練就金剛不壞之身。 2A8d<'{>