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推行“半份菜”究竟難在哪兒？ 9~zU3w]1<  
從2013年至今，以反對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”為目的的“光盤行動(dòng)”已開展4年。隨著中央八項(xiàng)規(guī)定的嚴(yán)格執(zhí)行和反腐風(fēng)暴，公款吃喝和炫耀性消費(fèi)明顯減少，“按量點(diǎn)菜”的觀念開始樹立。不過，記者近日在北京、廣東、浙江、湖北、天津等多地采訪發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)風(fēng)行的“半份菜”悄然消失，被明令禁止的餐飲最低消費(fèi)依然實(shí)行。此外，婚喪嫁娶的宴席浪費(fèi)依然嚴(yán)重，而一些政府機(jī)關(guān)、大學(xué)和私企食堂，成為“舌尖浪費(fèi)”的重災(zāi)區(qū)。（5月28日《新華每日電訊》） AVWeNH-_  
推行“半份菜”是實(shí)施“光盤行動(dòng)”的一項(xiàng)重要舉措，“半份菜”就是根據(jù)食客胃口大小而定，吃多少，點(diǎn)多少。既利于人的飲食健康，也能杜絕舌尖上的浪費(fèi)。我想，在全社會(huì)大力倡導(dǎo)光盤行動(dòng)的當(dāng)下，無論是大型飯店，還是單位職工食堂，都應(yīng)該有“半份菜”的立足之地。 -J7;r%S  
可令人遺憾的是，我們?cè)谕菩小鞍敕莶恕钡倪^程中，為什么會(huì)遭遇反復(fù)無常的尷尬局面？推行“半份菜”究竟難在哪兒？我想，這里主要存在以下幾個(gè)方面原因：一是飯店餐館覺得推行“半份菜”利潤(rùn)少、成本大，不劃算；二是食客在訂餐消費(fèi)上，把面子看得比舌尖上浪費(fèi)還重要。不管是自己?jiǎn)为?dú)用餐，還是請(qǐng)客吃飯，他們都不想讓別人看到自己點(diǎn)餐過少太寒磣。 eik#V2"D  
所以，有的人在訂餐時(shí)，寧可多浪費(fèi)點(diǎn)，也不會(huì)讓人感覺菜肴不夠吃。三是一些飯店和單位食堂壓根就沒真心誠(chéng)意推行“半份菜”，他們更多的出發(fā)點(diǎn)只是湊一時(shí)的熱鬧。說到底，就是把輿情當(dāng)成晴雨表，社會(huì)輿情濃厚了，或是在有關(guān)部門高度重視后，他們就不得不被“趕著跑”，一旦風(fēng)聲過后，很快又死灰復(fù)燃。 l<'MA  
因此說，以盈利為目的的飯店餐館拒絕推行“半份菜”，說白了就是為了自己多賺錢。只要食客按價(jià)足額訂餐，就不怕賺不到錢；而食客在消費(fèi)中，多點(diǎn)少用，也全都是面子使然。尤其在當(dāng)前不愁吃喝穿的年代，能真正把“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”的警句牢記心間、且落在行動(dòng)中的人，還是少之又少。 .j/*LF  
筆者認(rèn)為，按量點(diǎn)菜與推行“半份菜”原本就是一個(gè)默契的過程，食客有需求，飯店經(jīng)營(yíng)者也要義無反顧來提供，如果大家都有把推行“半份菜”堅(jiān)持到底的愿望和想法，那么全社會(huì)“光盤行動(dòng)”才能真正得到推而廣之，以至于達(dá)到遍地開花結(jié)果之效果。 zR, S2q  
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