愛好作為

半份菜何嘗不是個(gè)多贏的買賣 oZ:.zJ  
　  幾年前，曾有媒體報(bào)道，天津市南市食品街酒樓推出半份菜創(chuàng)新服務(wù)。近日，當(dāng)記者再次走進(jìn)南市食品街，詢問了六家飯店，除了一家火鍋店可以點(diǎn)半份菜，其他幾家都不可以�！坝行┎宛^既不提供半份菜，也不注明菜量多少，經(jīng)常一不小心就點(diǎn)多了，容易造成浪費(fèi)�！笔忻裎号�士說。(4月30日《人民日?qǐng)?bào)》） z+IDA  
如今，隨著我們物質(zhì)生活水平的日益提高，人們?cè)陲嬍诚�費(fèi)上也從量變向質(zhì)的延伸了。具體來說，我們?cè)谟貌瓦x擇菜肴時(shí)，不像過去那樣，只圖多而全填飽肚子，而是，既講究菜肴的花色品種，又兼顧菜肴的少而精、味而美。正是基于這一消費(fèi)理念，所以很多酒樓餐館都推出了半份菜的服務(wù)。 ajV/am*c_  
然，在當(dāng)前公款大吃大喝日漸銷聲匿跡的背景下，各地酒樓餐館也隨之門庭冷落，生意蕭條。于是，很多餐館經(jīng)營(yíng)者又把目光盯在菜肴的數(shù)量上，將推出的半份菜服務(wù)也給取消了。 c,hJ%.+*;  
俗話說：細(xì)節(jié)決定成敗。筆者認(rèn)為，看似推出的半份菜服務(wù)對(duì)餐館經(jīng)營(yíng)收入有影響，但，從多個(gè)視角看，這何嘗不是個(gè)多贏的買賣呢。從消費(fèi)角度上講，現(xiàn)在人在吃上，不僅講究菜肴的美味可口，而且還注重營(yíng)養(yǎng)均衡。一分價(jià)錢點(diǎn)兩份菜肴，這樣既讓消費(fèi)者高興，又能讓經(jīng)營(yíng)者滿意，同時(shí)也能做個(gè)光盤族，這是不是一舉多得的買賣呢？現(xiàn)在一些餐館取消了半份菜，看似自己挽回了“吃虧”局面，但，這其實(shí)已經(jīng)是在吃虧了。 @X"jXbo
k  
作為消費(fèi)者，誰愿意每餐花多錢只點(diǎn)品種少的菜，吃不完還造成大量的浪費(fèi)呢？因此，筆者認(rèn)為，酒店餐館推出半份菜本身就是個(gè)明智之舉，尤其是在大眾消費(fèi)唱主角的當(dāng)下，我們更應(yīng)該積極迎合其消費(fèi)心理，不要孤立和冷落了這個(gè)龐大的消費(fèi)群體。 >#(rkd  
俗話說：酒香不怕巷子深。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最具實(shí)力的策略是“人無我有，人有我新，人新我精”。 要知道，做買賣是一陣子，做品牌是一輩子。我想，不論是經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的企業(yè)，還是做餐飲服務(wù)酒店，都要有不斷推陳出新的經(jīng)營(yíng)理念迎合市場(chǎng)需求，迎合消費(fèi)者。唯有這樣，才能在這洶涌澎湃的市場(chǎng)大潮中練就金剛不壞之身。 <y5<:Ct2  
Y6;}v9P~s