元宵節(jié)食俗
陽君
元宵佳節(jié)除了觀燈游藝之外,食俗也令人十分神往。油錘元宵節(jié)的食品出現(xiàn)于唐宋時的有油錘,宋代《歲時雜記》中說:“上元節(jié)食焦錘最盛且久!闭f明油錘為宋代的汴中(今河南開封)元宵節(jié)的節(jié)日食品。油錘是一種什么樣的食品呢?據宋代的《太平廣記》記載:油熱后從銀盒中取出錘子餡。用物在和好的軟面中團之。將團得錘子放到鍋中煮熟。用銀策撈出,放到新打的井水中浸透。再將油錘子投入油鍋中,炸三五沸取出。吃起來“其味脆美,不可言狀 ..
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