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2015-02-25

吃蔬菜的誤區(qū)

飲食注意，吃蔬菜的誤區(qū) 77I 8kDw7  
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　　久存蔬菜——新鮮的青菜，買來存放家里不吃，便會慢慢損失一些維生素。如菠菜在20攝氏度時(shí)放置一天，維生素C損失達(dá)84％。若要保存蔬菜，應(yīng)在避光，通風(fēng)，干燥的地方 5rr',_Q  
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貯存。 j ITFj 5  
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　　只吃蔬菜的一部分——例如豆芽，有人在吃時(shí)只吃上面的芽而將豆瓣丟掉。事實(shí)上，豆瓣中含維生素C比芽的部分多2－3倍。 L/?(`7  
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　　擠掉菜汁——做蔬菜餃子餡時(shí)把菜汁擠掉，維生素會損失70％以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜，餡就不會出湯。

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