笑看今朝

雇傭員工的大腦而不是雙手--海底撈的員工管理經(jīng) Q#&hHh  
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    1.權(quán)力只能管人，人情才能留人 H{2?! [V0  
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    海底撈已經(jīng)在全國多個城市開設(shè)了分店，并且規(guī)模越來越大。人們不禁要問："海底撈是憑借什么優(yōu)勢做到了不斷開設(shè)分店的呢？"對此，海底撈的員工最有發(fā)言權(quán)。他們認(rèn)為，是海底撈獨(dú)特的員工管理體系使其發(fā)展出現(xiàn)了快速增長的情況，并使分店得到了不斷發(fā)展。那么，海底撈具有哪些獨(dú)特的員工管理方式呢？（1）把員工當(dāng)成自家人對待從海底撈對員工實(shí)行的管理來看，無論是企業(yè)管理者還是普通服務(wù)員在海底撈都能感受到家一般的溫暖。海底撈中的服務(wù)員大多是通過熟人介紹過來的，比如老鄉(xiāng)、同學(xué)、親戚或者家人等。雖然這種方式被一些人看來簡直有些不可思議，但海底撈卻這樣認(rèn)為，餐飲業(yè)一直以來就屬于勞動密集型企業(yè)，且員工的流動性非常高，要想管理好員工，首先要讓他們對企業(yè)產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，讓他們把企業(yè)當(dāng)成家一樣對待，而這就需要企業(yè)對待他們要像家人一樣，這樣才能激發(fā)出他們對企業(yè)的認(rèn)同感，也愿意全身心地投入到工作中去。其實(shí)，海底撈對待員工就像對待家人一樣，而且海底撈會向員工傳遞海底撈的價值理念。試想，當(dāng)員工能和自己熟悉的人一起工作，且企業(yè)帶給他們家一般的溫暖時，他們自然能快樂地工作，并且在這種快樂的帶動下，會使越來越多的人主動自發(fā)地做好工作。 Vk5JCn$  
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    （2）解決員工的住宿問題房租問題是很多餐飲企業(yè)員工面臨的最大問題，因為房租問題是這些員工的最大支出。因此，房租問題也成為了影響餐飲業(yè)員工能否在餐飲企業(yè)長久工作下去的關(guān)鍵因素。而海底撈為了能留在人，便為員工解決了房租問題，使員工心里踏實(shí)愿意在企業(yè)中長久地工作下去。 |(QZNG9aK  
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    在海底撈工作的每一名員工都會享受到企業(yè)為他們提供的住房福利。比如，海底撈為員工租的房子全部是兩、三居室，且每個房間都安有空調(diào)和電視機(jī)。為了節(jié)省員工的上下班時間，管理者還會考慮將房子租在距離店面步行不到20分鐘路程的小區(qū)，并且每個房子中還有專門為員工提供保潔、洗衣等人性化服務(wù)的家政公司。此外，如果員工是夫妻，還會考慮分給他們一個單獨(dú)的房間，以體現(xiàn)出人性化的特征。據(jù)不完全統(tǒng)計，海底撈每年為北京的員工租房的費(fèi)用就是一筆不小的開支。 Si26&<uwP3  
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    （3）給優(yōu)秀員工的父母寄"養(yǎng)老保險"海底撈在留人制度方面還有這樣一個規(guī)定：為了激勵優(yōu)秀員工在工作中取得的成績，公司建立了一個名為"員工家屬養(yǎng)老金"的賬戶，規(guī)定每個月給大堂經(jīng)理、店長以及在工作中有突出表現(xiàn)的員工的父母發(fā)放幾百元的養(yǎng)老費(fèi)用。因為這些員工大多來自于農(nóng)村，他們的父母基本都沒有養(yǎng)老保險，而海底撈這樣做的目的就是給他們發(fā)保險金，以解決他們的養(yǎng)老問題。無疑，當(dāng)員工的父母拿到養(yǎng)老金后，出于人情方面考慮，他們也自然會叮囑自己的孩子要在海底撈好好干，不要辜負(fù)了企業(yè)對他們的厚望。 56Hg'<v  
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    （4）讓優(yōu)秀員工的孩子免費(fèi)上學(xué)海底撈用情留人還體現(xiàn)在為優(yōu)秀員工的孩子解決上學(xué)的問題上。由于來海底撈工作的員工大多遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，且無法照看自己的孩子。為了幫助員工解決孩子的上學(xué)問題，海底撈在四川簡陽出資千萬元建立了一所寄宿制學(xué)校，讓優(yōu)秀員工的孩子免費(fèi)到這里接受教育。一位在海底撈工作5年之久的員工這樣感慨道："海底撈為我解決了孩子的上學(xué)問題，讓我的家人再也沒有了后顧之憂，所以我將會把海底撈當(dāng)成最信賴的企業(yè)，也將盡自己所有的努力好好工作。 c;Iea_j  
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"（5）為員工設(shè)立專項的醫(yī)療基金海底撈在員工福利方面也體現(xiàn)出了極強(qiáng)的人性化特征。很多員工都驕傲地說道："來海底撈工作我們可以不用擔(dān)心生病問題，因為我們生病了企業(yè)會用專項的醫(yī)療基金幫助我們。"的確如此，海底撈建立了專門用于員工醫(yī)療方面的基金，當(dāng)員工生病住院以后，所花的醫(yī)療費(fèi)用直接來自于這個醫(yī)療基金中。如此一來，員工對企業(yè)的忠誠度自然會很高，即他們自然愿意留在海底撈工作。 ( rtB  
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（6）將員工的安全放到最重要的位置在海底撈對員工的管理中，還有一項人情味十足的管理制度：將員工的安全放到日常培訓(xùn)最重要的位置。也就是說，在日常管理中，企業(yè)管理者會不厭其煩地向員工傳遞安全的重要性。比如，讓廚師長對其他廚師培訓(xùn)如何預(yù)防被油滴濺傷皮膚的安全技能；告訴服務(wù)員在傳菜過程中如何避免被熱菜燙傷。通過這樣的安全培訓(xùn)，使員工有效地保護(hù)了自己，并能讓員工感受到企業(yè)人性化的管理方式，從而自發(fā)地為企業(yè)創(chuàng)造價值。 J]G!%Bw  
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    無論是初來海底撈工作的新員工，還是在海底撈工作多年的老員工，他們都會被海底撈人情味十足的管理方式深深打動。因為他們在海底撈工作不僅找到了家一般的感覺，最重要的是他們被海底撈這種員工管理方式所吸引了，從而致使他們更加努力地工作。 jE`P]6`2  
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    從海底撈員工的口中經(jīng)常可以聽到這樣的話："在海底撈工作，沒有冷冰冰的管理方式，更多的是極具人性化的管理方式，這種管理方式直接影響到我們對海底撈的忠誠度。在這種管理方式的帶動下，相信會有越來越多的員工能被海底撈的管理方式所感染，從而為其貢獻(xiàn)自己的力量。" hc}V$|wl